Консервна фабрика "Нектар" само част от индустриалната история на Силистра

Лятото е сезонът, в който градините дават най-богатата си реколта, а плодовете и зеленчуците достигат своята естествена зрялост. Именно юли, август и началото на септември традиционно са най-подходящото време за приготвяне на зимнина, припомнят от Държавен архив – Силистра.

В миналото прибирането и преработването на реколтата е било важна част от семейния бит. Подбраните плодове и зеленчуци се измивали, сортирали и обработвали непосредствено след брането, за да се съхранят максимално добре вкусът, ароматът и свежестта им.

Компоти, сладка, конфитюри, лютеница, туршии и различни видове консерви осигурявали част от храната на домакинствата през зимните месеци и постепенно се превърнали в устойчива част от българската кулинарна традиция.

"Нектар" – част от индустриалната история на Силистра

Наред с домашното консервиране, през втората половина на ХХ век голямо значение за преработката на селскостопанската продукция придобива и консервната промишленост.

Сред емблематичните предприятия в Силистра е консервният комбинат "Нектар", специализиран в производството на плодово-зеленчукови консерви, сокове и нектари. Публични фирмени справочници също посочват именно производство на плодови сокове и плодово-зеленчукови консерви като основна дейност на предприятието.

Развитието на комбината е било пряко свързано със силната земеделска база на Силистренския край и особено с производството на кайсии и други овощни култури. И днес местната кайсия остава един от разпознаваемите символи на региона, а в публикации за историята на производството се припомня, че в "Нектар" са произвеждани кайсиев нектар и компоти.

Характерни етикети от продукцията на фабриката са част от документалния фонд на предприятието, съхраняван в Държавен архив – Силистра. Те пазят спомена за местното производство и труда на поколения работници.

От голямо предприятие до ликвидация

След икономическите промени след 1989 г. предприятието преминава през сериозно преструктуриране. В "Държавен вестник" е регистрирано, че през 2002 г. "Нектар" ЕООД премества седалището си в Силистра на ул. "Тутракан" 14.

През 2004 г. дружеството е прекратено и обявено в ликвидация с решение на Силистренския окръжен съд.

По-късни публични регистрови данни сочат и производство по несъстоятелност, като предприятието вече фигурира като "Нектар в ликвидация" ЕООД.

Днес производството на бившия комбинат не функционира. Историческият адрес на предприятието на ул. "Тутракан" 14 остава запазен в редица публични справки и документи, включително като ориентир за други фирми, работили на територията на бившия завод.

"Както бурканът съхранява вкуса на лятото, така архивът съхранява вкуса на историята. Нека пазим спомените!", посочват от Държавен архив – Силистра.

Редактор "Екип на Кворум"