Фестивалът на мамалигата събра за 14-и път жители и гости в Нова Черна

Четиринадесетото издание на Фестивала на мамалигата се проведе в тутраканското село Нова Черна. Организатор на проявата е Народно читалище "Васил Йорданов – 1942 г." с подкрепата на Община Тутракан и кметството в селото.

Традиционният фестивал събира местни жители и гости от Румъния, които представят уменията си в приготвянето на мамалига и други ястия от царевично брашно.

Етнологът Йордан Касабов коментира пред БТА, че традицията не трябва да се разглежда единствено като заимствана от Румъния. По думите му царевицата навлиза в Европа от Америка през XVII век, разпространява се бързо и постепенно намира място в бита и храненето на населението в Добруджа и останалата част на България.

Според спомените на стари добруджанци мамалигата, приготвяна от царевично брашно, вода и сол, е заемала важно място в ежедневната трапеза. В години със слаба реколта от пшеница царевичното брашно е било важна възможност за изхранване на семействата.

Освен кулинарната част, фестивалът предложи и музикална програма с участието на местни фолклорни колективи и гости от румънския град Кълъраш.

Основната цел на проявата е съхраняването и популяризирането на традиционната култура чрез песен, танц, слово и храна, както и предаването на местните обичаи между поколенията.

Редактор "Екип на Кворум"