Нова методика ще показва "справедливата цена" на храните – при сиренето надценката може да стига 34%
Според изчисления, публикувани във вестник "Труд" на база предложената методика, надценка при продажбата на сирене в големите търговски вериги до около 34% би могла да попадне в рамките на определяната като "справедлива" цена. Посочената в публикацията ориентировъчна справедлива цена на сиренето е около 8,23 евро за килограм.
Важно уточнение е, че процентът от 34% е изчисление на медията по методиката, а не универсално фиксирана от държавата максимална надценка за сиренето.
Проектът предвижда списъкът със стоките, за които ще се изчислява справедлива стойност, да бъде определян със заповед на министъра на икономиката.
Методиката ще се прилага за големи търговци на дребно с храни, напитки и други категории стоки, които имат годишен оборот над 25 млн. евро.
Според публикуваната информация отклонение на продажната цена с до 10% над или под изчислената справедлива стойност ще се приема като нормално. Продажбата на по-висока цена сама по себе си няма да представлява нарушение, но такива стойности ще подлежат на наблюдение.
Предвижда се информацията да бъде публикувана чрез платформата "Колко струва", като целта е потребителите да получат ориентир дали дадена стока се предлага на цена, близка до изчислената справедлива стойност.
Как ще се изчислява цената
Един от елементите в методиката е т.нар. "котвен продукт". Всяка голяма търговска верига трябва да посочи продукт от най-ниския ценови сегмент в съответната група, спрямо който да бъдат извършвани сравненията.
При изчисляването ще се отчитат не само доставната и производствената цена, но и разходите на търговците за заплати, наеми, поддръжка, отопление и охлаждане, транспорт, счетоводство и други дейности.
Според описания в публикацията модел базовите надценки за покриване на тези разходи са различни според вида на храните. За традиционните пресни продукти с обслужване на витрина – месо, риба, плодове и зеленчуци – базовата надценка е 25%. За млечни продукти и пакетирани меса като сирене, кашкавал и охладени колбаси е 17,5%, а за сухи храни и бакалия – 15,5%.
Към тях могат да бъдат добавяни и проценти за естествени фири, липси и брак. Методиката отчита и определена норма на печалба за големите търговски вериги.
Хляб, сирене, месо, яйца и зеленчуци сред примерните стоки
В публикацията е представен и примерен списък на основни продукти, които могат да попаднат под наблюдение. Сред тях са хляб, брашно, ориз, зрял боб, свинско и пилешко месо, кренвирши, прясно и кисело мляко, краве сирене, яйца, слънчогледово олио, домати, краставици, картофи, ябълки и лимони.
Основната идея на механизма не е държавата директно да определя продажните цени, а да създаде публичен ориентир за потребителите и инструмент за наблюдение на пазара.
Редактор "Екип на Кворум"