Агнешкото поскъпва с около 10% в Силистренско преди Великден

Овцевъдите в Силистренско посрещат Великден с умерено увеличение на цените на агнешкото месо, продиктувано основно от нарасналите производствени разходи. Тази година килограм живо тегло се търгува между 6 и 6,50 евро, което представлява ръст от около 10% спрямо предходната година.

По думите на производители, увеличението е минимално и отразява реалната себестойност на отглеждането на животните. Един от тях е Никола Узунов, който се занимава с овцевъдство повече от 15 години.

"Никой не пита какви са разходите. Тази година беше изключително трудна – фуражите скочиха много, особено сеното и зърното. Когато имаш животни, няма как да спреш да ги храниш", коментира стопанинът. Според него реалната печалба остава ограничена, въпреки усещането за по-високи цени при потребителите.

Той подчертава, че разликата във възприятието идва от различните гледни точки на производители и купувачи. "На продавача му се струва малко, на купувача – скъпо. Но тази година цената е реална", допълва Узунов.

През годините сериозно влияние върху сектора е оказвал и вносът на по-евтино месо от съседни държави, който е поставял българските производители в неблагоприятна позиция. В момента обаче засиленият контрол донякъде стабилизира пазара.

Сред основните проблеми остава и липсата на работна ръка. Въпреки сравнително доброто заплащане, желаещите да работят в сектора са малко, което принуждава част от фермерите да търсят работници от чужбина.

"Това е работа 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата. Няма почивка – независимо от времето или празниците. Освен собствените усилия, носиш отговорност за стотици животни", обяснява фермерът.

Допълнително предизвикателство е и липсата на предвидимост в цените и политиките, което затруднява дългосрочното планиране, особено за малките семейни стопанства.

Въпреки трудностите, търсенето на агнешко месо остава стабилно, особено в периода около Великден, когато традиционно се реализира основната част от продукцията. Тази година дори се отчита недостиг на агнета, като много производители разчитат на изградени с години директни контакти с клиенти.

Овцевъдите предупреждават, че ако не бъдат решени ключови проблеми като високите разходи, недостигът на работна ръка и нелоялната конкуренция, секторът ще продължи да се свива.

Редактор "Екип на Кворум"