Посочиха храните с най-много вредни замърсители
Ясно изразена концентрация на рискове в няколко основни групи продукти показва анализът на данните от нотификациите в Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) за първите шест месеца на 2025 г. Най-много сигнали са отчетени при "Ядки, продукти от ядки и семена" (78), "Плодове и зеленчуци" (66), както и "Птиче месо и продукти от птиче месо" и "Билки и подправки" – по 41.
Според експертите от Центъра за оценка на риска по хранителната верига тези категории са особено уязвими на микробиологични замърсявания, остатъци от пестициди и химически контаминанти. Честотата на нотификации е висока и при "Зърнени и хлебни изделия" (32) и "Диетични храни и хранителни добавки" (26), което се свързва със засилен контрол върху специализираните и функционални продукти.
Най-често срещаният патоген е Salmonella, следван от Listeria monocytogenes и Escherichia coli. Сред химическите замърсители доминират пестицидните остатъци и микотоксините, особено при ядки, зърнени култури и подправки.
По държави на произход водеща е Индия (45 сигнала), следвана от Турция (34), Полша (25) и Китай (24). България фигурира в шест нотификации като страна на произход или свързана страна. Повечето от тях са класифицирани като "сериозни" или "потенциално сериозни". Засегнати са както готови храни, така и суровини от растителен и животински произход.
Сред установените несъответствия у нас са химически и микробиологични рискове. България е и инициатор на нотификации за химически замърсители в селскостопански продукти от трети страни. В пресен пипер и шамфъстък от Турция са открити форметанат и афлатоксини, а в ягоди от Гърция – пестицидни остатъци от етоксазол и форметанат.
Експертите подчертават, че случаите показват необходимост от постоянен мониторинг и по-тясно сътрудничество между държавите в рамките на системата IMSOC за ограничаване на потенциалните рискове за здравето на потребителите.