Буровци в мандра "Ситово": Поглед зад кулисите на млечната индустрия
На пръв поглед обикновен учебен ден се превърна в незабравимо преживяване за единадесетокласниците от Професионалната гимназия по стопанско управление, администрация и услуги "Атанас Буров" – Силистра. В рамките на урок по стокознание, учениците от 11. б клас посетиха мандра "Ситово" и се потопиха в реалната работна среда на едно от уважаваните имена в млечната индустрия на региона.
Там, сред уханието на прясно мляко, сирене и кашкавал, младежите проследиха целия път на суровината до готовия продукт. Посрещна ги управителят на мандрата – г-н Дениз Мусов, възпитаник именно на "Буров". С много топлота и личен пример той разказа за своя професионален път – от ученическите скамейки до ръководството на успешен производствен обект.
Г-н Мусов сподели предизвикателствата на съвременната хранителна индустрия, отговори на въпросите на учениците и техния преподавател г-жа Дияна Денeва, и постави акцент върху значението на качеството и прецизността в производствения процес.
Към срещата се присъедини и инж. Иван Ласонин, който съпроводи групата през различните етапи на производство. С ясни и достъпни обяснения той запозна учениците с процесите по приемане и проверка на млякото, ферментация, пресоване и съхранение на готовата продукция. Специално внимание бе отделено на високите стандарти за хигиена и безопасност, които гарантират качеството на млечните изделия.
Ценно допълнение към учебната визита бе подкрепата на г-жа Ажда Шукри – родител и съмишленик в образователния процес, чието съдействие допринесе за реализацията на тази стойностна инициатива.
"Най-добрите уроци не винаги се случват в класната стая", споделиха участниците след края на посещението. Този ден остави в съзнанието на учениците не само познание за процесите в млечната индустрия, но и вдъхновение от срещите с хора, за които трудът и любовта към родното производство са ежедневие.
Сърдечна благодарност към всички, които направиха възможно това обучение на живо – доказателство, че когато теорията срещне практиката, резултатът е повече от успешен.