Ограничение на водното съдържание в бялото саламурено сирене предлага Министерството на земеделието

Министерството на земеделието и храните (МЗХ) предлага въвеждане на максимално допустимо водно съдържание в бялото саламурено сирене, което да не надвишава 65%. Целта е защита на потребителите и гарантиране на качеството на продукта. Това стана ясно по време на седмото заседание на Националния съвет по храните, председателствано от земеделския министър д-р Георги Тахов, съобщи БТА.

Кои участваха в дискусията?

На срещата присъстваха заместник-председателят на Съвета Атанас Урджанов, главният държавен здравен инспектор д-р Ангел Кунчев, заместник-министрите на икономиката и индустрията Николай Павлов и на труда и социалната политика Румяна Петкова, както и представители на Министерството на образованието, Министерството на околната среда и водите, изпълнителният директор на БАБХ д-р Светлозар Патарински, изпълнителният директор на ЦОРХВ д-р Койчо Коев, експерти от МЗХ и БАБХ.

Какви промени се обсъждат?

Предложението за изменение в Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти предвижда стриктно регулиране на водното съдържание в бялото саламурено сирене, за да се избегнат практики, които компрометират качеството на продукта.
Министър Георги Тахов подчерта, че всички участници в агрохранителната верига носят отговорност за защита на потребителите и за лоялни търговски практики в сектора на храните.

Приети стратегически документи и напредък по защитените наименования

По време на заседанието бяха одобрени ключови стратегически документи:
• Годишен доклад за състоянието на сектор "Храни" за 2021 г. и 2022 г.
• Годишна програма за работата на Съвета през 2025 г.
• Анализи по прилагането на европейски регламенти в сферата на храните.

Участниците бяха информирани и за напредъка по регистрацията на защитени наименования за произход (ЗНП) на традиционни български млечни продукти.

• В регистъра на ЗНП "Българско кисело мляко" досега са вписани 32 производители.
• В регистъра на ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" са включени 26 производители.

Предстои окончателното завършване на процедурата за официално признаване на тези продукти на европейско ниво, което ще гарантира защита на качеството и автентичността им на пазара.