20 000 българи ровят за трюфели по тайни знаци, а след тях - ями и пребити конкуренти
20 000 българи упражняват професия, за която няма правила, малко се говори, но се печели прилично.
В страната ни, която е номер 1 по добив на бели и черни трюфели от естествени, основно горски находища, търсачите им успяват да изкарат до 15 хиляди евро на сезон. Най-добър е той от септември до май, но има и видове, които се събират и през лятото (Виж графиката).
Най-сериозни количества от нея има в североизточната част на страната - основно край Балчик.
Иначе според сметки на експерти от земеделското министерство оборотът от търговията с ценната гъба е 150 млн. евро на година. Неофициално се твърди, че едва 1% от събраните количества остават у нас, изнасят се 150-200 тона. По този начин България се превръща в най-големия износител на трюфели. Кои са големите играчи, също не е ясно. Официални данни няма, защото този бизнес е изцяло в сивия сектор, липсват правила за добива и продажбата на трюфели. Говори се за истинска война между "ловците на трюфели", в която има пребити търсачи, които са навлезли в нечии запазени територии. Затова и когато бяха открити край Трън трите тела на обгорените "ловци на трюфели", една от версията бе, че смъртта им може да е предизвикана от конкуренти. Засега се работи по версията, че причината е неизправна горивна уредба в автомобила им.
Близките им от омуртагското село Илийно допускат обаче, че пожарът не е случаен. Разказват още, че тримата млади мъже в часовете преди ужасната смърт са преследвани от два микробуса. Вероятно конкуренти в търсенето на трюфели, макар доказателства за това да няма.
Заради добрите доходи често събирачите са напълно неподготвени хора, които унищожават местообитанията на трюфелите. Те ровят дори с лопати. Планинари често се натъкват на почти изкоренени дървета и огромни ями. Аматьори изравяли дори зелените и неузрели трюфели, които само сваляли качеството на българската продукция.
Те пазят в тайна точните места, където са открили ценните гъби, особено белите. Има легенди, че скъпите трюфели се намират нощем при лунна светлина, когато били и най-големи. Търсачите оставяли тайни знаци къде са се натъкнали, за да не ги открият конкурентите им. Друга тактика била да се оставят фалшиви следи в широколистните гори.
Според експертите в земеделието през 2022 г. се очаква слаба реколта от трюфели в България. Причината е сушата, която се отразява и на ценната гъба. Затова и цените са се вдигнали значително. В Италия, където основно се изнасят, килограм от белия трюфел сега варира от 2500 до рекордните 7000 евро.