4 безглутенови храни, които да опитате

Безглутеновото хранене често се вижда като едно неприятно ограничение, което или е наложено или по друг начин представлява лек дискомфорт. За много от нас обаче, то носи редица ползи за здравето и си заслужава дори и със своите лимити. Все пак, съществуват достатъчно начини да разнообразим безглутеново хранене, както и редица заместители на някои от любимите ни храни, от които сме се лишили. В тази статия ще разкрием 4 групи от храни, в които да намерим безглутенови опции със също толкова вкус и дори повече ползи за здравето от оригиналните рецепти. Всички тези храни можете да откриете в дрогерията Be Fit.

За храненето без глутен

Безглутеново хранене е режим, с който вече се съобразяват повечето магазини за хранене, специализирани дрогерии и ресторанти. Глутенът е протеин, който най-популярно присъства в пшеницата, но е и съставна част на ръж, ечемик, овес и др. Безглутеновата диета се препоръчва на хора със силна глутенова непоносимост, известна като цьолиакия. Дори и за по-леките форми на глутенова непоносимост, подобно хранене може да се отрази добре и да елиминира някои дискомфорти. Спрямо научвания, безглутеновото хранене е напълно безопасно и спокойно може да се практикува от всички без да нарушава качеството на храненето. Даже напротив, хората, които избират безглутенова диета много често си набавят по-голямо количество полезни нутриенти, витамини и минерали. Ползите за здравето са значими, а това да променим храненето си към безглутеново е далеч по-малко сложно, от колкото си мислим.

4 безглутенови храни, които да опитате

Хляб
Хлябът е най-универсалната храна, която рядко отсъства от българската трапеза. Тя е сред първите неща, които осъзнаваме, че безглутеновата диета елиминар. Да, но не. Всъщност е изключително лесно да ядем хляб и без глутен, просто използвайки други видове брашно. Съществува многообразие от различни безглутенови хлябове в почти всеки супермаркет, дрогерия, онлайн магазин и т.н. Вкусовете със сигурност се различават от това, с което сме свикнали от малки, но след като намерим правилното брашно, което да ни допада на вкус и консистенция, бързо ще изградим нови вкусни и полезни хранителни навици. Безглутенов хляб можем да си правим и в домашни условия ако искаме да гарантираме качеството на продуктите и да го направим по точно наш вкус. Подходящи брашна за тази цел са царевичното и лененото брашно, брашното от рожков, просо или коприва.

Сладки
Има толкова много глутенови изкушения около нас и е трудно да се лишим съвсем от тях. Не бива да гледаме на безглутеновата диета като на нещо, което ще отнеме сладостта от живота ни, обаче. Само с малки промени и малко търпение, можем да свикнем на безглутенови сладкиши и то доста да ни харесват. Дори и без глутеновите съображения, множество сладкари използват алтернативни брашна за създаването на специални тестени изкушения. Кокосовото брашно например е суперхрана, която натурално подсладява и придава страхотен аромат на сладкишите. Също могат да се ползват ябълково, бадемово и доста други сладки брашна, които по нищо няма да отстъпят на вкус на житото. Безглутеновите сладки са натурално ароматни, а също и полезни. Това се дължи на факта, че голяма част от изброените сладки брашна са богати на витамини и минерали.

Соленки
Правенето на различни видове соленки е много подобно на правенето на хляба. Те обаче позволяват и повече свобода и шанс да експериментираме с нови брашна, както и да ги комбинираме. Също така, тук липсва проблемът, който някои от алтернативните брашна срещат с набухването на тестото. Правенето на соленки като крекери, солени бисквитки или други по-рохкави храни перфектно се връзва с безглутеновите брашна. Пазарът също е пълен с всякакви видове соленки от алтернативни брашна, които да заменят "джънк фуудс" като картофения чипс. Разликата тук е, че био продуктите от безглутеново брашно често са с по-малко консерванти и с далеч по-голяма хранителна стойност. Те стават за прихапване, както и за алтернатива на хляба. Перфектни са за супи и с продукти за намазване на филийки.

Паста
Пастата е обичана храна от почти всеки. Идеята, че трябва да се лишим от паста и пица при безглутеново хранене е колкото тъжна, толкова и налудничева. Както вероятно сте разбрали до сега, винаги има безглутенова алтернатива, която е полезна и вкусна. И то не само една, а много - за всеки вкус. Въпреки, че популярно навсякъде се продава паста с глутен, за тези от нас, които се интересуват да се погрижат за тялото ни, съществуват и достатъчно алтернативи на пазара. Безглутеновата паста най-често се прави от оризово, царевично, някои видове пълнозърнесто брашно и комбинации между тях. Възможно е да си направим, разбира се, и сами.